#Sundayssweet- Galletas integrales

El verano está a la vuelta de la esquina y con él surgen las prisas por poner nuestros cuerpos en forma para la tan ansiada estación estival. Por otro lado, es difícil resistirse al placer de comer cosas ricas y más cuando estamos hablando de dulces…

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Mi hermana Diana, que es muy lista, ha elaborado unas deliciosas galletas integrales que no llevan ni huevo, ni mantequilla, por lo que son ideales para mantener una dieta sana sin renunciar a comer algo rico.

INGREDIENTES:

-410 gr. de harina integral
-1 sobre levadura tipo Royal
– 1 pizca de sal
-2 yogures naturales
-110 gr. aceite oliva suave
-200 gr. azúcar (80 gr.  si prefieres moreno)
– La ralladura de una naranja o limón (Opcional)
-Unas gotas de vainilla (o un sobre azúcar vainillada)
-90 gr. de gotas chocolate

PREPARACIÓN:

Las galletas siempre me han parecido muy fáciles de elaborar, con la dificultad exclusiva del horneado, que tiene que ser bastante preciso. Estas son bastantes sencillas también, lo primero que hay que hacer es mezclar la harina, la levadura y la sal.

Una vez mezclado, añadir los yogures, el aceite, el azúcar, la ralladura y la vainilla. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados y sin grumos se añaden las gotas de chocolate, intentando que queden bien distribuidas por toda la masa.

Introducir la mezcla en una manga pastelera sin boquilla y dejar reposar mientras se precalienta el horno a 190º.

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En la bandeja que vamos a cocinar las galletas, colocamos un papel de hornear y hacemos pequeños montoncitos dejando separación entre sí (que luego crecen). Para que queden más ricas, podemos añadir alguna gota de chocolate por encima.

Con tenerlas unos 12º-15º minutos en el horno es suficiente (a 180º)

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Tan solo nos queda dejarlas enfriar y guardarlas a ser posible en una caja de lata.

¡Y son integrales! Lo que significa que puedes pecar y comerte un par en vez de una…. Ideales para desayunar, merendar, tomar café…. Además, como veis en esta foto dónde aparecen una manos pequeñitas, a los niños también les gustan!

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