#Diy- Tarta Guinness

Hoy no es Domingo, pero últimamente me estoy saltando muchos postres y esta tarta no podía dejarla pasar. Había oído de ella que era adictiva, que estaba deliciosa y que el frosting era uno de los mejores.  ¡Y era verdad!

Sin duda, una de las tartas más ricas que he probado ultimante y además de lo más original visualmente. Da igual que no te guste la cerveza o que la Guinness no sea de tus favoritas, porque el bizcocho de chocolate está increíble.

Como siempre, mi hermana Diana, es la gran artífice de llevar a la práctica todo lo que la propongo, ¡GRACIAS!

INGREDIENTES:

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-320 gr. cerveza negra
-310 gr. mantequilla
-320 gr. harina
-95 gr. cacao puro Valor
-2 pizcas sal
-2 ctas. bicarbonato
-1 cta. levadura Royal
-400 gr. azúcar
-3 huevos L
-190 gr. nata líquida montar
-2 ctas. postre vainilla
-1 cta. colorante negro (Opcional) A mi me parece innecesario.

*Frosting:
-150 gr. azúcar glas fino
-1 cta. postre maizena
-300 gr. queso untar o mascarpone
-1 cta. postre vainilla
-400 gr. nata montar fría

PREPARACIÓN:

* Bizcochos:

De antemano diré, que esta tarta lleva su tiempo de preparación, pues hay que hacer dos bizcochos más el frosting, por lo que es recomendable (y necesario) hacerla un día antes del día elegido para degustarla .

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Lo primero que hay que hacer es calentar la cerveza junto con la mantequilla (sin que llegue a hervir, hasta que la mantequilla esté derretida). Dejar enfriar unos 10 minutos en la nevera.

Ahora tenemos que mezclar todos los ingredientes que sean secos. Con ayuda de las varillas, mezclamos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato, la levadura y el azúcar. Y por otro lado (y en otro recipiente) mezclamos los huevos, la nata y la vainilla. A esta última mezcla, añadimos la cervezas. Batir.

Lentamente, ir añadiendo la mezcla de ingredientes secos, hasta que todo esté bien integrado y la masa sea homogénea.

Como he dicho antes, debemos hacer dos bizcochos, por lo que debemos volcar la masa en un par de moldes desmontables (previamente engrasadaos y de unos 23-25cm de diámetro). Hornear cada bizcocho aproximadamente 45 minutos, con el horno precalentado a 180º. Dejar enfriar y desmoldar..

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* Para el Frosting:

Mezclar el azúcar glas con la maizena, el queso de untar y la vainilla.  Utilizar las varillas para que quede una crema un poco espesita.

Por otro lado, montar la nata y añadirla a la crema de queso con movimientos envolventes y con cuidado de que no pierda consistencia. Dejar reposar en la nevera para que tome cuerpo.

* Montaje:

El objetivo es, cubrir con una capa de frosting la parte superior de uno de los bizcochos y colocar el otro encima (Como si fuera una galleta oreo gigante). Después hay que simular espuma de cerveza en la parte de arriba de la tarta. Para ello, cubrir con otra capa de frosting haciendo una especie de picos con ayuda de una cuchara y dejando que caiga algún chorrete simulando que es espuma.
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Como colofón final, se puede colocar el mismo bote de cerveza que hemos utilizado (y que ya está vacío). Para anclarlo a la tarta, introducimos un palo de pincho moruno en el interior de una pajita y la clavamos en la tarta. Solo queda colocar el bote y cubrir la pajita con frosting. ¡Espectacular! y lo mejor de todo… ¡DELICIOSA!
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#Sundayssweet- Galletas integrales

El verano está a la vuelta de la esquina y con él surgen las prisas por poner nuestros cuerpos en forma para la tan ansiada estación estival. Por otro lado, es difícil resistirse al placer de comer cosas ricas y más cuando estamos hablando de dulces…

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Mi hermana Diana, que es muy lista, ha elaborado unas deliciosas galletas integrales que no llevan ni huevo, ni mantequilla, por lo que son ideales para mantener una dieta sana sin renunciar a comer algo rico.

INGREDIENTES:

-410 gr. de harina integral
-1 sobre levadura tipo Royal
– 1 pizca de sal
-2 yogures naturales
-110 gr. aceite oliva suave
-200 gr. azúcar (80 gr.  si prefieres moreno)
– La ralladura de una naranja o limón (Opcional)
-Unas gotas de vainilla (o un sobre azúcar vainillada)
-90 gr. de gotas chocolate

PREPARACIÓN:

Las galletas siempre me han parecido muy fáciles de elaborar, con la dificultad exclusiva del horneado, que tiene que ser bastante preciso. Estas son bastantes sencillas también, lo primero que hay que hacer es mezclar la harina, la levadura y la sal.

Una vez mezclado, añadir los yogures, el aceite, el azúcar, la ralladura y la vainilla. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados y sin grumos se añaden las gotas de chocolate, intentando que queden bien distribuidas por toda la masa.

Introducir la mezcla en una manga pastelera sin boquilla y dejar reposar mientras se precalienta el horno a 190º.

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En la bandeja que vamos a cocinar las galletas, colocamos un papel de hornear y hacemos pequeños montoncitos dejando separación entre sí (que luego crecen). Para que queden más ricas, podemos añadir alguna gota de chocolate por encima.

Con tenerlas unos 12º-15º minutos en el horno es suficiente (a 180º)

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Tan solo nos queda dejarlas enfriar y guardarlas a ser posible en una caja de lata.

¡Y son integrales! Lo que significa que puedes pecar y comerte un par en vez de una…. Ideales para desayunar, merendar, tomar café…. Además, como veis en esta foto dónde aparecen una manos pequeñitas, a los niños también les gustan!

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#Sundayssweet-Tarta de leche de almendras

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Esta semana, un buen amigo nos sorprendió en una cena con una peculiar tarta que él mismo había elaborado. A simple vista parecía una tarta de tres chocolates, pero nada más alejado de la realidad, pues en verdad la tarta era de leche de almendras.

Es de esas tartas que no necesitan horno y aunque a mi me parece un poco laboriosa, le he pedido la receta a su autor para que entre a formar parte de este recetario dulce de Domingo.

TARTA DE LECHE DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

– 200 gr. de azúcar glass.

– 500 ml. de leche.

– 1 litro de nata.

– 200 gr. de azúcar.

– 200 gr. de almendra.

– Galletas tipo campurriana.

– 15 láminas de gelatina.

PREPARACIÓN:

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Dado que yo no he realizado esta tarta, voy a intentar transcribir los pasos que hay que seguir de la forma más clara posible.

En primer lugar, debemos triturar las almendras (o comprarlas ya trituradas) y mezclarlas con el azúcar glass. Por otro lado, semimontar la nata y mezclar con el azúcar. Juntar varias partes, es decir, las almendras y la nata.

Hidratar la gelatina (poniéndolas en agua o hielo hasta que estén blanditas) y añadirlas a la leche semi templada. Mezclar todos los ingredientes que hemos realizado.

Pasamos a la segunda parte, para mi la más complicada. En un molde desmontable, tenemos que ir formando las capas que van a componer la tarta. Primero, colocamos una base de la mezcla y lo cubrimos con las galletas. Debemos introducirlo 5 minutos al congelador para que se solidifique. Después, vertemos otra capa de mezcla y otra de galleta. Repetimos este proceso cuantas veces queramos, recordando enfriar 5 minutos entre capa y capa, para que las galletas no floten.

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La parte exterior puede decorarse al gusto personal de cada uno, en nuestro caso, estaba decorada con fideos de chocolate y en la base, antes de iniciar la primera capa, también tenía una finita de sirope de chocolate.

Cuando tengamos la tarta montada, la metemos en el frigo un par de horas para que la gelatina actué y se quede sólida.

¿Qué os parece? No empacha nada y está muy rico el sabor de almendras de la tarta.

¡Gracias amigo por endulzarnos la cena!

P.D: En las fotos no se refleja muy bien lo bonito de la tarta, pues sufrió un pequeño accidente en el traslado… 😉

#Sundayssweet-Carrot Cake

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Hace ya bastante tiempo que publiqué una receta de un bizcocho de zanahoria buenísimo, y esta vez, quiero repetir el ingrediente principal y compartir la tarta de cumpleaños que me hizo mi hermana, ¡una autentica CARROT CAKE!

No puedo quejarme en cuanto a tartas, pues tuve 3 (entre otros dulces), pero he decidido empezar por esta. Mi hermana la hizo con la Thermomix, pero también puede realizarse sin ella. (La receta está sacada de http://www.losfogonesdeanasevilla.com, que por cierto, es una página muy recomendable y con un montón de recetas de todo tipo)

INGREDIENTES:

– Para el bizcocho:

-100 gr. nueces
-340 gr. zanahorias sin piel
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
1/2 cta. sal
-2 ctas. canela
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla

– Para la cobertura:

– 3 hojas gelatina
-50 gr. leche
-230 gr. azúcar glas (impalpable)
-60 gr. mantequilla a temp. ambiente
-230 gr. queso untar
-1 cta. vainilla
-ralladura 1/2 limón o unas gotas de esencia

PREPARACIÓN:

– Preparación del bizcocho:

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En primer lugar, debemos poner el horno a precalentar a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos (con cuidado de que no se quemen). Una vez tostadas, picarlas en trocitos y reservar. Por otro lado, rallar la zanahoria y también ponerla a reservar.

En un recipiente, mezclar la harina, el bicarbonato la levadura, la sal y la canela. Y en otro, batir los huevos con el azúcar (con varilla eléctrica) hasta que quede una masa espumosa. A esa masa le añadimos el aceite y la vainilla y batimos.

Una vez todos los ingredientes están bien mezclados, añadimos la mezcla anterior de harina y batimos hasta que no haya ningún grupo. Por último se añada la zanahoria rallada y las nueces picadas y se mezcla todo hasta que quede una masa bien integrada.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado de unos 25 cm y se mete al horno entre 45-60 minutos a 180º. (Dependiendo de tu horno). Cuando esté frío, se desmolda.

– Preparación de la cobertura:

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Para elaborar la cobertura, hay que poner a remojar la gelatina en agua fría. Calentar la leche en el microondas y diluir la gelatina (bien escurrida).

Con una batidora de varillas, mezclar el azúcar glas, la mantequilla, el queso de untar y la ralladura de medio limón. Una vez que está batido, se mezcla con la leche que lleva diluida la gelatina y se mete en la nevera durante unas horas para que enfríe.

Montaje:

Una vez que ha tomado cuerpo, se parte el bizcocho en dos mitades y se rellana con cobertura. Después, se vierte sobre el bizcocho hasta que quede bien cubierto. (Es recomendable no utilizar ningún utensilio para extender, pues luego queda un poco feo y deja marcas, simplemente se vierte todo el contenido de la cobertura y se va moviendo el plato para que poco a poco se vaya cubriendo).

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Y la decoración final es a gusto de cada uno. A mi hermana se la ocurrió hacer unas pequeñas zanahorias de fondant que quedaron geniales.

¿Qué os parece? Ya os adelanto que estaba riquísima, el bizcocho super tierno y la cubertura deliciosa… ¡qué más se puede pedir!

Como diría un gran amigo de Bugs Bunny (amante de las zanahorias), ¡ESO … ESO … ESO es todo amigos!

#Sundayssweet- Tarta Kinder

Se avecinan algunos acontecimientos y estoy buscando ideas de postres para hacer. A veces, cuando nos decidimos a llevar a cabo una receta dulce, nos da un poco de miedo que las cosas no salgan tal y como explican en la receta o que nuestro horno nos juegue una mala pasada.

Por esto, siempre que encuentro una receta que no necesita horno, me dan muchas ganas de hacerla y este es el caso de una tarta que estoy segurisima, haré en un futuro muy próximo.

TARTA DE KINDER BUENO

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INGREDIENTES:

  • Para la base:
    • 200 g de galletas
    • 80 g de mantequilla
  • Para la masa: 
    • 10 barritas de Kinder Bueno
    • 100 g de chocolate blanco
    • 50 g de chocolate con leche
    • 400 ml de nata líquida
    • 1L de leche
    • 120 g de azúcar
    • 3 sobres de cuajada
  • Para la decoración:
    • 50 g de chocolate blanco
    • 50 g de chocolate con leche
    • 2 barritas de Kinder Bueno (opcional) Pueden utlizarse de marca blanca.

PREPARACIÓN:

Como ya hemos hecho en otras tartas, la base se realiza a base de galletas y mantequilla. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida. Extendemos sobre el molde (desmontable) y reservamos en el frigorífico.

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Para realizar la masa de la tarta, en primer lugar tenemos que triturar bien los dos chocolates (blanco y negro) y por otro lado triturar las barrritas kinder. En una cazuela grande añadimos el resto de ingredientes, los chocolates y las barritas trituradas. Removemos hasta que todo esté bien disuelto y la mezcla sea homogénea. Lo dejamos en el fuego 8-10 minutos sin dejar que llegue a hervir.

A continuación lo vertemos sobre la base de galleta que hemos realizado previamente y lo dejamos enfriar unas 7-8 horas hasta que cuaje por completo.

Sólo nos queda la decoración. Esta parte depende un poco de cada uno y de la creatividad que queramos darle a la tarta. La receta original sugiere que trituremos chocolates de ambos colores y lo espolvoreemos por la superficie. Y además, (al igual que en la tarta de galletas príncipe) puede quedar muy bien si colocamos unas barritas kinder por encima. (Si no la vamos a comer al instante, es mejor no colocarlas pues se pueden quedar blandas). Mejor añadir en el momento de consumir.

¿Qué os parece? Fácil, rápido y con ingredientes muy asequibles.

¡Estoy deseando ponerla en práctica!

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P.D: Se avecina una semana de recetas dulces….

* La receta está sacada de trucosyrecetas.com

#Sundayssweet- Tarta de galletas príncipe

¡El Domingo ya está aquí!

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Probablemente estamos en la época en la que más comemos. Las Navidades son sin duda, unas fiestas en las que el dulce está presente casi todos los días. Para mi última cena (o penúltima) de este fin de semana hice una tarta que cumplió con todas mis expectativas. ¡TARTA DE GALLETAS PRÍNCIPE!

Desde que me hablaron de ella supe que tenía que llevarla a la práctica y cuando vi lo fácil que era y los ingredientes tan básicos que llevaba no me lo pensé dos veces.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

-1 Paquete de galletas príncipe

– 3 huevos.

-125 gr. de azúcar

– 200 gr. de leche entera.

– 100 gr. de aceite de girasol.

– 1 sobre de levadura

Para el relleno:

– 1 sobre de natillas.

– Leche (750ml  aproximadamente)

Para la decoración:

– 1 tableta de chocolate de cobertura.

– Galletas (o lo que tú gustes)

PREPARACIÓN:

La elaboración es muy parecida a aquel bizcocho que ya puse de microondas. Previamente, trituramos las galletas príncipe (bien con una trituradora o manualmente en una bolsa dando golpecitos).

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que veamos que sale una mezcla esponjosa. Después añadimos el aceite y la leche. Batimos todo bien.

Por último, incorporamos las galletas trituradas y con ayuda de la batidora, mezclamos todos los ingredientes.

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Esta tarta, que más bien es un bizcocho, tiene la gran ventaja de que no necesita horno. Engrasamos un molde de silicona de aproximadamente 23 cm y vertemos la mezcla. Dependiendo de la potencia del microondas, a 900W, con 10 minutos es suficiente. Si no es tan potente, puede dejarse unos minutos más.

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Recordad que es importante no abrir el microondas hasta pasados unos 5 minutos después de que haya terminado.

Una vez que tenemos el bizcocho listo, tenemos varias opciones, dejarlo así (se queda bastante esponjoso) o añadirle un relleno. Para mi gusto queda mejor con otro ingrediente. En este caso, añadí natillas. Son muy fáciles de hacer y combinan muy bien con el chocolate. Utilicé un sobre de estos que se hacen enseguida añadiendo leche, pero si eres un cocinillas puedes hacer las natillas tú mismo.

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En este paso hay que tener un poco de cuidado. Es importante dejar que se enfríe el bizcocho para separar dos mitades. Hay que hacerlo con cuidado de que no se rompa la tapa de arriba. Una vez cortado, añadimos una buena capa de natillas, y después volvemos a poner la parte superior.

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Por último, solo nos queda dejar la tarta bonita, Para ello, derretimos una tableta de chocolate de cobertura con un poquito de mantequilla o leche y forramos todo el bizcocho hasta que quede bien cubierto. Podemos ayudarnos de una brocha para que se quede uniforme o de una simple cuchara. Aunque la tarta ya tenía un aspecto espectacular, coloqué unas galletas encima y unas nueces alrededor. El resultado…. INCREÍBLE.

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No sé si fue porque los comensales están siempre muy predispuestos con los postres, pero no quedaron ni las migas!!

Yo, personalmente añado esta tarta a una de mis favoritas… ¡Ya estoy deseando comerla de nuevo!

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#sundayssweet- Coquitos

so-sweetQuién me iba a decir a mi, que nunca he sido fan del coco, que iba a probar tantos dulces con este ingrediente. Siempre había sido muy recelosa con este tipo de postres pero le he cogido el gusto y ahora soy yo misma quién los preparo!

En esta ocasión, podemos decir que fue algo muy improvisado, una tarde lluviosa con amigos en la que más de uno se atrevió a colaborar en la elaboración de unos sencillisimos COQUITOS.

La receta no puede ser más fácil y los coquitos son ideales para cualquier ocasión, un café, una merienda, un postre….

INGREDIENTES:

– 2 Huevos.

– 125 gr. de azúcar.

– 125 gr. de coco rallado.

PREPARACIÓN:

Nada del otro mundo, como decía sencillisimo. ¡Mezclamos en un bol los tres ingredientes y listo!

DSC_5110Removemos bien, para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Para asegurarnos de que quede una mezcla sólida, podemos dejar un huevo para añadir después, es decir mezclar el coco y el azúcar solo con un huevo y posteriormente añadir el otro.

Después, con las manos limpias, formamos bolitas pequeñas y las metemos en mini moldes. No es necesario hacerlas excesivamente grandes, luego en el horno suben un poquito.

El tiempo del horno es mínimo. Unos 10-15 minutos a 180º.  Cuando se pongan doraditos, es tiempo de sacarlas.

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Como veis, rápido y sencillo. Después, esperamos un poco hasta que se enfriaron y listas para comer!

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Que mejor plan para una tarde de Domingo fria y lluviosa… ninguno!

¡Happy Sunday Sweet!

#sundayssweet-Cheescake de Oreo y Mascarpone

¡Al mal tiempo, buena cara! (o buenos dulces…)

2014-11-23-16-28-47_decoHoy la cosa se pone seria y subimos un poquito el nivel de dificultad a la hora de realizar una exquisita receta dulce. Mi hermana, excelente repostera, y yo (repostera aficionada) la hemos llevado a cabo esta misma mañana y la verdad que no ha quedado nada mal.

Teníamos una tarrina de queso Mascarpone y como no sabíamos que hacer con ella hemos decidido llevar a la práctica esta receta que hace tiempo veníamos persiguiendo.

¡CHEESCAKE DE OREO Y MARCARPONE!

A  simple vista, parece muy difícil de realizar pero luego en la práctica veréis que los pasos son sencillitos. Tiene bastantes ingredientes, eso sí.

INGREDIENTES:

-34 galletas Oreo (O de marca blanca)
-80 gr. mantequilla a tem. ambiente
-400 gr. nata montar fría
-120 gr. azúcar glas
-250 gr. queso mascarpone a temp. ambiente.
-150 gr. queso untar a temp. ambiente
-1 cuchara de postre de vainilla líquida
-6 láminas gelatina
-100 gr. leche
-Nata montada y oreos para adornar (minis o grandes)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es quitar el relleno a 24 galletas. Reservar ese relleno y trituras las tapas negras que utilizaremos como base. Hay que conseguir que se queden bien molidas. Añadimos la mantequilla mezclandolo bien y lo metemos un ratito en el frigorífico para que se quede solido. Después lo extendemos en el fondo del molde desmontable con ayuda de una cuchara hasta tener una buena base.

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Por otro lado, hacemos trocitos pequeños otras 10 galletas (con relleno incluido) y las reservamos para añadirlas después a la masa.

Para elaborar el relleno de la tarta hacemos lo siguiente. Ponemos en un bol amplio nata montada, añadimos el relleno de las 24 galletas que habíamos reservado previamente, el queso mascarpone, queso de untar, azúcar glas y la vainilla. Lo mezclamos bien y añadimos las 10 galletas rotas. Terminamos de envolver todo (con ayuda de una cuchara) y lo reservamos en la nevera.

DSC_5042Llega el turno de la gelatina. Para su uso, necesitamos hidratarla previamente ¿y esto como se hace? pues muy fácil. Sumergimos las láminas en agua fría durante 5 minutos y listas para usar. Calentamos la leche hasta que casi llegue a hervir y añadimos las gelatinas bien escurridas. Veréis que en cuanto metemos la gelatina en la leche caliente, ésta casi se funde. Mezclamos bien y lo dejamos enfriar.

Una vez que la leche ya está fría, la mezclamos con la nata, despacio y con ayuda de una cuchara o espátula, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

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Solo nos queda, volcar sobre la base de la tarta, alisar bien y meter en la nevera unas horas para que cuaje. Por último, cada uno la puede decorar a su gusto. Nosotras hemos elegido nata montada y algunas galletas oreo.

¿Qué os parece? A simple vista parece una tarta muy empalagosa pero la masa de Oreo y Mascarpone está de muerte!

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#sundaysweet-Volcanes de chocolate

Ahora que parece que el frio se ha instalado para quedarse, apetece mucho más quedarse en casita con un café calentito. Y si además le añadimos algo dulce, mucho mejor! Vais a alucinar con el postre que tengo preparado para hoy. La primera vez que lo probé, de manos de mi hermana, supe que se convertiría en uno de mis preferidos.

Y además es tan fácil de hacer y con unos ingredientes tan asequibles, que me parece un dulce perfecto para cualquier ocasión. Queda súper bien para después de una buena comida, una celebración o una merienda en casa con amigos.

No alargo más la espera, hoy traigo: ¡VOLCANES DE CHOCOLATE!

INGREDIENTES:

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– 170gr de chocolate fondant o postres.

– 170gr de mantequilla.

– 3 huevos.

– 3 yemas.

– 60gr de azúcar.

– 50gr de harina de repostería.

PREPARACIÓN:

Es muy fácil preparar estos volcanes, apenas hay que hacer tres pasos y estarán listos. Previamente hay que poner el horno a precalentar a 240º. En primer lugar, fundimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla. Ambos pueden meterse en el microondas para que se mezclen bien.

Después, incorporamos los huevos, las yemas y el azúcar. Tras batir todo bien, añadimos la harina. Mezclamos todos los ingredientes hasta que se quede una mezcla homogénea.

Solo nos queda verter la masa en los moldes. Pueden ser de flanes, magdalenas…

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No hay que llenar los moldes hasta arriba,  solo 3/4 partes. Conviene engrasarlos con un poco de mantequilla para que después salgan mejor y no se peguen.

Finalmente nos queda meterlos en el horno, con 7 u 8 minutos a 240º es suficiente. El objetivo es que se queden hechos por fuera y el chocolate de dentro fundido. Es decir, que al partirlos, salga el chocolate líquido del interior.

volcan-de-chocolate-perfecto-SetSize460300¿Qué os parece? Es un lujazo de postre. Mi hermana suele meterlos unos segundos en el microondas antes de servirlos y el resultado es espectacular.

Se acompañan con helado de vainilla y la mezcla frio-calor hacen las delicias de cualquiera.

No sé a vosotros, pero a mi se he hecho la boca agua tan solo de recordar su sabor….

¡EXQUISITO!